Блюда из круп

Крупы обеспечивают человека всеми пищевымы веществами — белками и аминокислотам, жирам и жирными кислотами,
углеводами, витаминами,минеральными солями и микроэлементами.
Наиболее распространенным видом блюд из круп являются каши. Существуют сотни рецептов каш, позволяющих придавит им различные вкусовые и кулинарные свойства. Каши могут быть жидкие ивязкие, рассыпчатые и полувязкие, на молоке и на
воде, с сахаром и с маслом. Их можно подавать и как
самостоятельное блюдо, и в качестве гарнир.
Сочетание круп с овощами, фруктами, орехами, грибами, яйцами не только изменяет вкус традиционных блюд, но и значительно повышает их питательность за счет высокой пищевой ценности
белков яиц, орехов, грибов и т.д. Отличаются такие блюда от «чистых каш» и по характеру воздействия на пищеварительную систему человека. В частности, манная каша с орехами,
морковью и изюм, в отличие от «чистой» манной, неплохо регулирует двигательную функцию кишечника, а добавление к рисовой Каше яблок устраняет закрепляющее свойство риса.
Действие каш на организм ребенка и, в частности, на его пищеварительную систему зависит и от способа кулинарной обработки. Так, рассыпчатые каши раздражают слизистую желудка и кишечника и стимулируют их двигательную активность, тогда как протертые не оказывают подобного действия.

А если вы не знаете, как сварить овощной суп с крупой, то ниже размещен один из рецептов.

Суп овощной с пшеном:

Количество порций: 2
Время приготовления: 50 мин.
Тип блюда: Супы разные
Вид кухни: Диетическая кухня

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель — 120 г
морковь — 40 г
корень петрушки — 40 г
масло сливочное — 20 г
отвар овощной (см. рецепт на сайте) — 700 г
пшено — 40 г
сметана — 60 г
зелень петрушки — 10 г
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

МОРКОВЬ И КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ НАРЕЖЬТЕ КУБИКАМИ, СЛЕГКА СПАССЕРУЙТЕ НА МАСЛЕ, ВЛЕЙТЕ НЕМНОГО ВОДЫ И ТУШИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ.
В КИПЯЩИЙ ОТВАР ВСЫПЬТЕ ПШЕНО, ДОБАВЬТЕ КАРТОФЕЛЬ НАРЕЗАННЫЙ КУБИКАМИ, ВАРИТЕ 20 МИНУТ. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЕ ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ, ПОСОЛИТЕ И ВАРИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ.
ПРИ ПОДАЧЕ ДОБАВЬТЕ В СУП СМЕТАНУ И РУБЛЕНУЮ ЗЕЛЕНЬ.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий