Что нужно знать о злаках?

Богатый полезными веществами состав злаков, делает их незаменимой пищей с детства. Они являются прекрасным источником клетчатки, а также витаминов PP, В, и А. Что касается минеральных веществ, то в злаках они присутствуют практически в полном составе. Их употребление необходимо для нормальной работы кишечника, а также сердца.

В пшенице помимо минералов и витамина В, содержится каротин. Она богата протеинами. Особенно полезна для зрения и обмена веществ пророщенная пшеница, использующаяся для изготовления лекарств.

Пшеница является сырьём для получения пшеничной крупы, являющаяся натуральным источником энергии. Пшеничная крупа характеризуется содержанием достаточно редких веществ: холина, ниацина и биотина.

Пшеничная каша,  относится к диетическим блюдам и является идеальным завтраком. Её приготовление много времени не отнимет, если на ночь зёрна пшеницы залить водой. Утром её лишь останется довести до готовности. Для этого понадобится минут 10. Солить кашу нужно в последний момент.

Ещё один богатый злак – овёс. В нем содержится метионин, являющийся очень важной аминокислотой, а также магний. Эти вещества полезны для нервной системы. Овёс выступает основой для изготовления овсяной крупы и хлопьев. Очень полезна овсяная крупа для слизистой желудка. Она хорошо влияет на работу кишечника, избавляя его от мусора. Необходимую норму растворимой клетчатки можно получить, съев тарелку овсяной каши. Её приготовление начинают с того, что солят воду, в которой будет вариться крупа. После того, как она закипит, огонь убавляют и оставляют кашу упревать.

Овсянка входит в группу легко усваиваемых продуктов. Из-за значительного содержания жиров злоупотреблять овсяной кашей не следует. Ещё более полезны мюсли, в состав которых входит геркулес. Чтобы их приготовить, необходимо размочить геркулес в воде. Для этих целей хлопья заливают водой и оставляют на ночь. Полученную массу утром дополняют тёртым яблоком, ложкой мёда и орехами. Такая смесь, приготовленная собственноручно, будет являться лучшим завтраком.

Если вкус гречки ещё может быть предметом дискуссий, то полезность – ни в коем случае. Особенно много в ней витамина В, а также магния и каротина. Кверцетин, входящий в состав гречки, очень мощное вещество, применяемое для предупреждения рака. Плюс ко всему гречка гипоалергенна.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, важно соблюсти пропорции, т.е. одна часть гречневой крупы – две части воды. Когда при варке крупа впитает воду, кашу снимают с огня, и, завернув в полотенце, оставляют «доходить». Если времени не особенно много, то каша вариться в другом соотношении крупы и воды – 1:3.

Чтобы сделать кашу более ароматной, до варки крупу можно обжарить. Однако более полезной является каша, приготовленная  без варки. Чтобы её получить достаточно оставить на ночь залитую кипятком крупу.

В жёлтых зёрнышках пшена особенно много витамина А, очень важного для регенерации кожи. Этот злак обеспечивает организм марганцем и цинком. Его зёрна характеризуется лёгким ореховым привкусом. Пшённая каша в рационе должна быть обязательно ещё и потому, что это отличный способ контролировать холестерин. Чтобы её сварить понадобится не более 20 мин.

Наилучшим источником жизненно необходимых веществ является ячмень. Из него получают перловую крупу. Эта крупа богата лизинам – очень важной аминокислотой, ответственной за выработку коллагена. Поэтому употребляя перловую кашу, можно значительно улучшить состояние кожи.

Перловка – незаменимый продукт для аллергиков. Если её употреблять регулярно, то вылечить аллергические заболевания. Единственный недостаток этой каши – длительное приготовление. Чтобы сократить время варки, крупу следует предварительно замачивать в воде.

Факт полезности злаков, созданных природой, бесспорен, каши из них остаётся всего лишь вкусно приготовить.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.