Как делают снеки

Чипсы, снеки, сушено-копченую рыбку и прочие варианты быстрого и калорийного перекуса, как ни странно, изготавливают из натуральных продуктов.

Так, в качестве основы для чипсов используется картофель, в производстве снеков принимает непосредственное участие мука, а кольца кальмара, полоски тунца– это переработанное мясо белых рыб. Правда, последний вариант несколько завуалирован красивыми эпитетами и названиями, ведь в качестве сырья чаще всего выступает недорогое филе минтая или путассу.

Из чего и как делают чипсы

В производстве чипсов принимает непосредственное участие картофель. Его моют, чистят с помощью специальных центробежных терок, далее сотрудники отбраковывают дефектные клубни, а оборудование нарезает каждый корнеплод на тонкие ломтики.

Следующий этап – это обжарка продукции в огромных баках с маслом. Процесс превращения при идеальном раскладе должен составлять всего несколько секунд, в течение которых картофель приобретает хрустящую корочку и обогащается холестерином. А в специальном вращающемся барабане они окончательно теряют свои полезные свойства, покрываясь толстым слоем приправ и специй. Далее следует расфасовка и упаковка аппетитной продукции для дальнейшей транспортировки на продуктовые базы и в магазины.

Некоторые производители предлагают альтернативные варианты производства чипсов при помощи крахмала и экструдера, утверждая, что технология создает менее канцерогенный продукт с низким содержанием вредных веществ и холестерина.

Как делают арахис в хрустящей оболочке

Земляной орех или арахис вкусен сам по себе, а в тандеме с сахарным сиропом, глазурью, шоколадом или кокосовой стружкой, он просто «тает во рту». Для производства лакомства используется специальное оборудование — станок для покрытия арахиса глазурью, который визуально и технически идентичен центрифуге — вращается и крутится с определенной скоростью.

Помещенные в устройство орешки поливают сахарным сиропом, который предварительно нагревают до 180 градусов Цельсия. В процессе перемешивания арахис равномерно покрывается густым сахарным сиропом. По завершении манипуляций лакомство выгружают на противень для последующего высыхания. И лишь после того, как арахис в хрустящей корочке примет свою форму, его фасуют и упаковывают для транспортировки в торговые точки: http://www.mistercrisper.com.ua/

Как делают сухарики

Сухарики и прочие снеки производятся из муки. Для этого сырье выгружается в специальные емкости, куда помимо муки высшего сорта добавляется сдоба для текста. Далее тесто поступает в специальные раструбы и с помощью экструдера с термообработкой выдавливается и вытягивается в длинные «макароны». После того, как сухарики остывают, их режут на части, сдабривают приправами, фасуют и упаковывают.

Некоторые «кириешки» делают следующим образом – в собственной пекарне пекут хлеб, режут, обжаривают, добавляют специи. По вкусу они больше напоминают домашние сухарики, но за счет масла и приправ обретают фатальную вредность для организма потребителя.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.