Как и где праздновать масленицу?

Как и где праздновать масленицу?Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня тема нашего обсуждения – это Масленица. Да-а-а-а, наверняка у каждого из вас сразу текут слюнки, при этом вкусном и сытном слове, Масленица. Конечно, у большинства из Вас могут возникнуть следующие вопросы: как, где и когда нужно праздновать масленицу? Как праздновали масленицу на руси? И многие другие.

Я полностью согласен, с тем, что Масленицу называют самой активной, весёлой и вкусной неделей года. Поскольку именно в эту неделю, в каждом доме страны, на столе можно наблюдать целую гору блинов. На этой недели провожают холодную зиму и встречают цветущую весну. Во время празднования Масленицы на улицах родного города или села можно встретить намного больше весёлого народу, чем на Новый год. Значит предмет нашего обсуждения в этой статье – Масленица. А именно её история, традиции, обычаи, ну и конечно парочка вкусных рецептов. Это будет как бонус. Итак, поехали.

Первое, это история празднования. Масленица – это один из самых старых праздников. Есть письменные факты, что справляли этот праздник, ещё наши пращуры, старославянские народы. Причиной возникновения праздника, послужило появление хорошего настроения. Увидели, что зима отходит, вот и решили устроить пир, на целую неделю. Атрибут Масленицы, который дошел и до нашего времени, — это блины. С давних времён блин символизировал солнце, то есть приход весны. Это одна из версий. А вторая версия гласит о том, что блин – это так же атрибут поминок. А ведь это реально может быть правда. Накануне масленицы, все «вспоминали» о своих друзьях и родных, которых нет рядом. Так же известно, что люди верили в то, что с приходом весны на Землю спускались души умерших. И именно в это время года устраивали поминки.

Как и где праздновать масленицу?

Так же следует отметить то, что Масленица — это и пора свадеб и бракосочетаний. В Масленичную неделю парням разрешено было красть своих возлюбленных и требовать, чтобы вам её отдали замуж. Одним словом, весёлоё было то время.
Даже после принятия христианства В Киевской Руси Масленицу праздновали с тем же успехом, как и в эпоху поклонения языческим идолом и богам. Считалось, что праздник провождения зимы, то есть Масленицу, нужно отмечать весело, активно, бодро и беззаботно. Ежели человек проводил Масленицу недостаточно и скучновато, то целый год грядущий обязался быть плохим и неудачным. На всю недельку разрешено было отодвинуть семейные дела, чтобы восторгаться гуляниями и поеданием блинов, изготовленных по семейным рецептам, передававшимся из поколения в поколение, от матери к дочери. Во время Масленицы наши праотцы пекли оладушки, налистники, так именуемые, тонкие блины. Кроме того, на местности современной Украины были знамениты вареники с сыром и творогом. Непрекращающиеся забавы и потехи, а еще чревоугодия, были задатком грядущего процветания и фурора. Сходу же, опосля масленичной недельки или «сырной седмицы», как и в наши дни, следовал самый долгий и серьезный Великий пост. Кстати, в период Масленицы запрещалось применять мясо, однако разрешено было кушать рыбку, икру, сыр, творог, масло и молоко. Это немного о том, что касается истории праздника.

Теперь постепенно переходим к современности. Необходимо каждому из нас знать, что каждый день Масленицы – особенный, и требует своих обычаев. Итак, что же необходимо знать, уметь и делать во время блинной недели?

Понедельник — его именуют как, встреча. В этот день начинали печь блины и строить соломенное чучело. Можно было также начинать по немного украшать.

Вторник — заигрывание. С самого утра, вся молодежь шла кататься на санках. Забавлялись и веселились. В этот день принято звать друг друга к себе в гости.

Среда — лакомка. Зятья приходили наведывать собственных тещ и угощались аппетитными, вкусными блинами с различной начинкой. Можно было увидеть у кого какая тёща.

Четверг — или второе его имя — широкий разгул. Именно с данного дня начиналось глобальное празднование блинной недели. Все жители городов и деревень устраивали хороводы, балаганы, кулачные поединки, развеселые забавы и вечеринки.

Пятница — это ни что иное как тещины вечерки. Ныне уже зятья у себя дома принимали тещ с вкусными блинами.

Суббота — или, «золовкины посиделки». Золовки приходили в гости к юным невесткам, пробовали их блины и получали приятные подарки, сувениры.

Ну и последний день недели – Воскресенье. Этот день называли Прощеное Воскресенье. Именно в этот день, по традиции наших предков, мы поджигаем  соломенное чучело. Этот атрибут символизируетКак и где праздновать масленицу? сжечь чучело уходящую зиму. Люди показывали, что на трон пора приглашать красавицу весну. Так же этот день, ещё называют день прощения. В этот день необходимо у всех своих знакомых, родных и близких, просить прощения. Нужно извиниться даже перед старыми друзьями, с которыми вы уже не виделись больше 100 лет. А в ответ принято было отвечать «Бог простит».

Кстати очень интересный факт, по поводу Масленицы. В Европе, есть праздник – аналог блинной недели. Берёт корни этот праздник в Италии, и назевается «carnevаle» «прощание с мясом». Конечно не то, что у нас, но что-то похожее.

Теперь поговорим о главном символе праздника – блины. Как было уже сказано, блины это символ и солнца, и память о мёртвых. Это ещё не весь перечень того, что символизирует этот, на первый взгляд простой, продукт. Ещё один интересный факт о блинах. В те времена, как не странно, молодой невесте давали блин, в честь прощания с девственностью. К сожалению, или к счастью, этот обычай до нас не дожил. Было бы, мне кажется, довольно весело. Когда в клубе «лёгкого поведения» отдыхают молодые люди, и в кармане штанов или пиджака, выглядывают пачки блинов. Но это мы уже отвлеклись от нашей темы.

Следует отметить, что даже процесс подготовки теста был, что ни на есть, самым настоящим ритуалом. Хозяюшки берегли тайны изготовления и передавали их своим дочерям и супругам сыновей. Пеклись эти блины на чугунных сковородках, которые предварительно накаливали их на огне и смазывали маслом. Во время пирушки нельзя было кушать блины ножом либо вилкой, чтобы не накликать себе беду, не сглазить.

Сейчас есть очень много праздничных рецептов блинов и других блюд. Давайте рассмотрим парочку таких, вкусных рецептиков.

Пшеничные блины.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
-3 — 4 яйца;
-4 стакана молока;
-2 стакана муки пшеничной;
-2 чайные ложки соли;
-2 чайные ложки сахара.

Приготовление:
3-и желтка необходимо растереть с солью и сахаром, равномерно добавляя молоко и взбитые белки. Пред тем, как приступить печь блины, накалите сковородку и смажьте ее маслом. Блинчики обязаны выйти тонкими, ну и естественно вкусными.
Это один из рецептов. Можно сказать, что самый лёгкий и тривиальный.

Есть такие блинчики, как пивные блины. Давайте рассмотрим этот рецепт.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
-Два стакана муки;
-Одна (0,5 л) бутылка пива, любое, на ваш вкус.
-Одна столовая ложка сахара;
-Одна столовая ложка сметаны;
-Две пачки свежего творога;
-60 — 70 граммов молока;
-сухари панировочные;
-соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Желтки натереть со сметаной, сахаром и солью, вливаем один стакан пива, все перемешать. Потом всыпать муку и опять перемешать до приготовления однородной массы. Последний шаг изготовления теста — добавление остального пива и предварительно взбитых белков. Все перемешать. Блины рекомендовано печь на раскаленной сковородке, смазанной жиром. Изюминка изготовления пивных блинчиков содержится в том, что их не переворачивают. В жареную и румяную сторону блина прибавляют творожную начинку, сворачивают в трубочку, обмакивают в соусе с молока и яйца, обваливают в сухарях и жарят на сливочном масле на сковородке.Как и где праздновать масленицу? сжечь чучело

Вот вы узнали ещё один необычный секрет приготовления вкусных блинов. Можно так же сказать, что не только вкусных, но и необычных. Ну а в целом, как в интернете на кулинарных сайтах, так и в книжках, есть огромное количество таких рецептов, которыми можно наповал удивить и сразить своих гостей, у себя дома. Также можно посмотреть старые бабулькины рецепты. Там наверняка есть тройка припрятанных особенных рецептов. Поскольку в былые времена, не хуже была развита кулинария.

Вот так мы с вами вкратце рассмотрели историю Масленицы, её обычаи и традиции. А так же самое главное — это пара рецептов, которыми можно вооружиться в блинную неделю. Мы вам желаем только ярких и не забываемых моментов во время празднования Масленицы. Чтобы вы не остались неудовлетворёнными после целой недели празднования! Спасибо за внимание, до скорых встреч!

Хочу все знать hochuvseznat.com

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.