Почему пиццу назвали Маргаритой?

В меню многих итальянских ресторанов и пиццерий, пицца «Маргарита» находится на первом месте. Оказывается, она была названа в честь королевы Маргариты Савойской, жившей в конце XIX века.

Историю создания этого блюда окружают легенды. Сегодня не только итальянские рестораны, но и многие пиццерии Москвы предлагают своим гостям попробовать эту пиццу. Как и много лет назад, она до сих пор называется в честь королевы. Считалось, что это блюдо бедняков, тогда почему оно носит имя королевы?

Существует несколько версий, благодаря которым пицца получила свое легендарное название. Первая гласит, что Рафаэлло Эспозито является автором этого кулинарного шедевра. В XIX веке он владел самой знаменитой неапольской пиццерией. В 1889 году королева Маргарита Савойская и король Италии Умберто I захотели узнать, чем питаются обычные бедняки. Придворный повар-француз не смог исполнить данное пожелание, поскольку не владел достаточными знаниями в итальянской кухне. Именно поэтому пригласили Рафаэлло Эспозито, который приготовил пиццу с ингредиентами, повторяющими цвета флага Италии – помидорами, моцареллой, базиликом. Свою пиццу он назвал «Патриотической», но потом народ переименовал ее в честь Маргариты Савойской, которую очень уважал и любил.

Согласно другой версии, трехцветную пиццу для королевы приготовил повар Паппино Бранди. Этот факт также подтвержден королевской грамотой за кулинарное изобретение, которую наследники прославленного мэтра бережно сохранили.

Единственный неоспоримый факт – это то, что название пиццы тесно связано с именем Маргариты Савойской, королевы Италии. Как бы то ни было, новый кулинарный шедевр пришелся по вкусу всем, от бедняков до аристократов, и готовился везде, несмотря на указ королевы выпекать пиццу только в печи дворца Каподимонте в Неаполе.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.