Супер-креативные кулинарные украшения

Кухня Кубы – это просто праздник живота. Причем, радуют не только вкусные блюда, но и, главное, объем порций этих блюд. Кубинцы любят покушать, причем очень много и калорийно.
Любимыми базовыми продуктами является мясо (свинина, говядина, птица, фасоль, кукуруза и маниока) и рыбопродукты. На гарнир предпочитают овощи – помидоры, огурцы, зеленый горошек, стручковая фасоль, черная фасоль и картофель.

И все это пищевое изобилие активно сдабривается множеством приправ: красным и черным перцем, красным и зеленым стручковым перцем, порошком карри, лавровым листом, корицей, чесноком, лимонным соком, листьями розмарина, коньяком, уксусом, натуральным вином, майонезом и маслинами.
На Кубе огромное количество фруктов, которые употребляют и просто, и в виде салатов. Причем, оригинальны заливки для фруктовых салатов: майонез, сгущенное молоко, взбитые сливки.
Кубинцы предпочитают пить ром и пиво.
Вот несколько традиционных рецептов кухни Кубы.
Традиционный кубинский суп из черной фасоли. Перебрать 100 гр. фасоли, залить водой на ночь, а утром отварить ее до готового состояния. Сырокопченую грудинку, взять примерно, 100 гр., порезать кубиками и обжарить в сотейнике, добавив молотый перец, лук и чеснок. Готовое мясо добавить к фасоли, добавить соль и дождаться кипения. В результате должен получиться густой, насыщенный и очень калорийный суп.
Традиционное нашпигованное мясо. Нарезать ветчину и вареные яйца на небольшие кусочки, Кусок говяжьей вырезки хорошо вымыть и очень острым ножом сделать надрезы, вложить в образовавшиеся углубления нарезанные куски. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, лук, апельсиновый сок, масло и чеснок, варить мясо на большом огне до готовности. Получается ароматное блюдо.
Очень сытно и вкусно!

Хочу все знать

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.